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3 jours de cuisine du canard

Cuisine du canard, emplettes gasconnes et marché au Gras

Découvrez lors de ce séjour les nombreuses spécialités gersoises et dégustez le meilleur du Gers. Un moment de partage et de convivialité qui fait du bien !

A partir de 239 €/pers

 3 jours/2 nuits

PROGRAMME

Jour 1 :

Arrivée au Pardaillan

Déjeuner au Pardaillan :
Salade gasconne aux gésiers d’oie confit,
Poulet fermier du Gers a la crapaudine et ses pommes gersoises persillées
.

Après le déjeuner, départ pour la visite de chais du Château de Courrejot avec une dégustation des meilleurs Armagnacs au pied de l’alambic.

Découverte de la fameuse « Croustade Gasconne » dans un atelier artisanal. Démonstration de fabrication et dégustation

Diner au Pardaillan :
Velouté de volailles aux perles,
Poule au pot farcie et ses
légumes
. Riz au gras,
Poire “ivre” au merlot et cannelle
.

Jour 2 :

Après le petit déjeuner,
départ pour un atelier cuisine du canard à la ferme de Terre Blanche à St-Puy.

Partagez l’expérience et les
conseils de Christine Labatut, qui vous livrera tout son savoir-faire et ses
précieux conseils. Elle mettra à votre disposition ses installations  afin que vous puissiez cuisiner vos propres
conserves.

      Découpe des canards, explication de la cuisine du confit, rillettes, cous farcis…     
Préparation du foie gras.

Vous repartirez avec :
1 bocal de confit (cuisses et manchon),
1 bocal de foie gras 200 grammes,
1 magret de canard sous vide,
les demoiselles de canard sous vide.

Déjeuner au Pardaillan :

 La terrine de “pastifret” maison au confit d’oignons rouges,
Cassoulet gascon a la saucisse aux couennes,
Crème caramel
.

Après le déjeuner, départ pour la découverte de Larressingle, célèbre village médiéval fortifié, la « petite Carcassonne ».

Visite de Condom, ville de Bossuet, ses cloitres et mousquetaires…

Visite de la maison Aurian, artisan liquoriste et ses magnifiques chais

Dîner au Pardaillan :
Apéritif maison,
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, Magret de canard du Gers grillé sauce madiran,
Croustades aux pommes et Armagnac

Jour 3 :

Départ après le petit-déjeuner pour la « Grasse Matinée » à Gimont, célèbre marché au gras. 
Possibilité d’achat de canards gras, oies, foies gras et volailles festives directement auprès de producteurs locaux.
Fin de nos prestations..

 

Hébergement

L’hébergement en formule Appart’hôtel vous est proposé dans
les jardins de l’hôtel le Pardaillan ***.

Ils disposent d’une chambre avec lit en 140, d’une kitchenette et véranda privée avec TV, climatisation et accès wifi gratuit. Ils sont situés juste en bordure de la base de loisirs et de son plan d’eau.

chambre-double-hotel-gondrin-gers

Information - Réservation

LE PRIX COMPREND
  • 4 repas dont un gastronomique

    Les boissons des repas (vins et cafés)

    2 nuitées avec petit-déjeuner

    Les visites mentionnées au programme

    La guide accompagnatrice ( jour 1 & 2)

    L’atelier de cuisine du canard, y compris votre propre production cuisinée et personnalisée

 

LE PRIX NE COMPREND PAS:

Le supplément single : 20,00 € par nuit et par personne

La taxe de séjour : 1,00€ par nuit et par personne