1er jour
Après une présentation des coutumes et des traditions ancestrales de la cuisine gasconne par votre hôte/hôtesse, vous découperez les oies ou les canards selon la volaille commandée. Votre hôte/hôtesse vous expliquera les différentes façon de cuisiner les différents morceaux. Vous réaliserez la mise en salaison et la préparation du foie gras.
Après le déjeuner, visite libre des sites culturels ou gastronomiques (chais d'Armagnac, dégustation du Pousse Rapière, visites de villages classés, Auch, capitale de la Gascogne, Ville d'art et d'histoire).

2ème jour
Vous cuisinerez diverses recettes (confits, foie gras, cous farcis...), les cuissons seront réalisées en suivant. la matinée se terminera autour d'une table pour un déjeuner aux saveurs du terroir gascon.

Nombre de Participants
De 4 à 8 personnes selon les Maisons d'hôtes.

Durée et Heure d'arrivée
2 jours / 1 nuit : du 1er jour 9 h au 2ème jour 16 h avec possibilité d'arriver la veille ou de repartir le lendemain.
4 jours / 4 nuits : du 1er jour 16 h au 5ème jour 10h - sur devis selon nombre de nuits.

Encadrement
Des gersois(es) à votre écoute vous feront partager leur passion de la gastronomie et des produits nobles.

Achat des volailles
– Oie ou canard : Commande à effectuer lors de la réservation (l’achat d’un canard minimum est obligatoire pour la réalisation du stage).